Inhaber:
R. Pfullinger

Knittlinger Str. 21
75417 Lienzingen   

Tel.: 07041/9511-0
Fax: 07041/9511-55

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Öffnungszeiten:

Mo. :

17:00  - 22:00 

Di.-So. :

11:30  - 14:00 

17:00  - 22:00 

Sonn- und Feiertags: durchgehend warme Küche Biergarten: bis 22.00 Uhr

 

Erfrischungsgetränke

Cola, Fanta, Spezi, Saftschorle                                               

0,4 l             

3,50 €
Cola, Fanta, Spezi, Saftschorle 0,2 l 2,10 €
Bitter Lemon 0,2 l 2,50 €
Ensinger Gourmet Mineralwasser 0,5 l 3,20 €
Ensinger Gourmet Mineralwasser 0,25 l 2,00 €
     
Grapefruitsaft 0,2 l 2,40 €
Johannisbeer Nektar 0,2 l 2,40 €
Traubensaft 0,2 l 2,40 €
Orangensaft 0,2 l 2,40 €
Apfelsaft 0,2 l 2,40 €
     

Bier

Ketterer Pils vom Fass                                                               0,33 l              3,00 €
Ketterer Hefeweizen vom Faß 0,5 l 3,50 €
Ketterer Hefeweizen vom Faß 0,3 l 2,90 €
Badisch Ale von Ketterer 0,33 l 3,00 €
ENGEL Kellerbier hell untergärig, unfiltriert, naturtüb 0,5 l 3,50 €
ENGEL Kellerbier dunkel untergärig, unfiltriert 0,5 l 3,50 €
Schneider Weiße Kristallweizen 0,5 l 3,50 €
Schneider Weisse Hefe alkoholfrei 0,5l 3,50 €
Radler 0,5 l 3,10 €
Becks Pils alkoholfrei 0,33 2,80 €

                             Suppen

 

  Großmutters Brotsuppe, geröstete Cróutons

  und Zwiebeln in klarer Rinderkraftbrühe                        4,50 €

 

  Zwiebelsuppe „Schwäbische Art“,

  Rinderkraftbrühe mit Zwiebeln,

  Toast und Käse³ überbacken                                  4,90 €

 

„ Nachtwächtersüpple“,  klare

  Rinderkraftbrühe mit Maultaschen²,

  Croutons, Zwiebeln und Spätzle                               4,90 €

 

  Maultaschensuppe²                                          4,90 €

 

             Knackig frische Salate

 

  Bunter Beilagensalat1                                       4,90 €

 

  Bunt gemischter Blattsalat1 mit

  gebackenem Hirtenkäse und Oliven                            9,90 €

 

„ Nachtwächterpott“, gemischte Salate1

  der Saison mit Thunfisch, Oliven,

  Peperoni und Balsamico-Dressing                             11,90 €

 

  Großer, bunt gemischter Salatteller1

  mit gebratenen Maultaschenstreifen²                           12,90 €

       

a Salatteller „Madeleine“, großer bunter

  Salat1 mit gebratenen Putenbruststreifen                        13,90 €

 

  Zu unseren Salaten empfehlen wir:

  Zwei knusprige Scheiben Knoblauchbrot                        2,00 €

 

  Straßburger Wurstsalat 1,2,4,10 mit Gurken,  

  Zwiebeln, Käse3 und hausgebackenem Brot                     7,50 €

           

                Frisch vom Feld

                           Bruchsaler Spargel

Frischer Bruchsaler Stangenspargel

mit Sc. Hollandaise oder zerlassener Butter,

neue Kartoffeln oder Kräuterflädle                               16,50 €

 

 

                    dazu empfehlen wir:

 

  • Wacholder und Schwarzwälder Schinken                       4,90 €
  • gerilltes Lachssfilet                                                                 7,50 €
  • kleines paniertes Schnitzel                                                   5,50 €
  • Rumpsteak                                                                                 9,00 €

 

  Mediterraner Dinkelbratling

  an Spargelragout und Marktgemüse                               14,90 €

 

Spargel im „Schlafrock“

Spargel im Flädle mit gekochtem Schinken

und Sauce Hollandaise überbacken                                                             16,50 €

 

Putensteak mit Spargelragout,

gekochtem Schinken und Käse überbacken,

dazu neue Kartoffeln                                                                18,90 €

 

Zanderfilet mit Bärlauchpesto,

Spargelragout und neue Kartoffeln                                 19,90 €

       Tageskarte

 

 Markklößchensuppe                                                                              4,90 €

 

 Bunter Salat

 mit gegrilltem Lachsfilet                                                                     13,90 €

 

 Sauerkraut mit warmer Leberwurst

 und Kartoffelpüree                                                                               9,90 €

 

 Matjesfilet „Hausfrauen Art“,

 dazu knusprige Bratkartoffeln                                                         10,90 € 

 

        Wild aus eigener Jagd

 

 Wildschweinragout mit Preiselbeerbirne,

 hausgemachten Spätzle und Gemüse                                             14,90 €

 

 Hirschbraten an Wacholderbeersoße

 mit Rahmchampignons, Preiselbeerbirne

 und hausgemachten Spätzle                                              16,90 €

 

 Medaillons vom Wildschweinrücken,

 Preiselbeerbirne, hausgemachte Spätzle

 und Gemüse                                                                                       24,90 €

 

    Bärlauchgerichte

 

Bärlauchcremesuppe

mit Räucherlachsstreifen und Sahnehaube              5,90 €

 

Hausgemachte Bärlauch-Käsespätzle

mit Zwiebelschmelze                                                             9,90 €

 

Hausgemachte Gnoccis mit Gemüse

und sautierten Kirschtomaten in Bärlauchsoße             11,90 €

 

  Hausgemachte Maultaschen, geschmälzt

  mit Speck, Zwiebeln und Croutons,

  dazu bunt gemischter Salat                                                           12,90 €

 

Hausgemachte Bärlauchmaultaschen

mit Ziegenkäse gefüllt, dazu Pfannenzwiebeln,

Champignonsrahmsoße und bunt

gemischte Frühlingssalate                                         12,90 €

 

  Variation von Bärlauchmaultasche

und schwäbischer Maultasche

mit Zwiebelschmälze, Champignonrahmsoße

und gemischter Salat                                                                       12,90 €

 

  Hüttenpfännle,

  Putenmedaillons auf Bärlauchkäsespätzle,         

  mit Rahmpilzen und frischem Gemüse                                          16,90 €

 

                                                                                 

                 Fleisch

    

 Schweinebäckle in Lemberger geschmort,

 hausgemachte Spätzle und Gemüse                                               14,90 €

 

 Zarter Tafelspitz mit Meerrettichsoße1,

 Preiselbeeren und Bratkartoffeln                                                    14,90 €

 

 Rinderleber „Berliner Art“,

 mit gedämpften Zwiebeln, Apfelscheiben

 und Kartoffelpüree                                                                            15,60 €

 

 Geschmortes Lammhäxle auf Speckbohnen²

 mit Kartoffelgratin und Thymianjus                                                15,90 €

 

 Zarter Lammbraten an Thymiansoße

 mit mediterranem Gemüse und

 Rosmarinkartoffeln                                                                   15,90 €

 

 „Weinstraßenteller“

 Medaillons von Rind und Schwein,

 hausgemachte Maultasche, Pilzrahmsoße,

 Dauphinkartoffeln und Gemüse                                                           16,90 €

 

 Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit

 gedämpften Zwiebeln, Gemüse und

 hausgemachten Spätzle                                                                        18,90 €

                            

        Dessert

 

Eiskaffee / Eisschokolade                                                                    4,90 €

 

Creme au Caramel mit Früchten garniert                      4,90 €

 

Früchtebecher,

frischer Fruchtsalat mit Mangosorbet,

Erdbeereis und Sahne³,8                                                         6,50 €

 

Schwarzwaldbecher³ 

Vanilleeis und Schokoladeneis

mit beschwipsten Kirschen und Sahne                           6,50 €

 

Vanilleeis³    

mit heißen Himbeeren und Sahne                                                      6,50 €

 

Vanilleeis³

mit Schokosoße und Sahne                                                                 6,50 €

 

Ofenwarmer Apfelstrudel

mit hausgemachter Vanillesoße   

und Walnusseis                                                                                      6,50 €

 

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