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Unsere Speisekarte

Gerichte

Suppen

Flädlesuppe

5,90 €

„Nachtwächtersüpple“

Rinderkraftbrühe mit Maultaschen, Cróutons, Zwiebeln und Spätzle
6,50 €

Hausgemachte Maultaschen in Rinderkraftbrühe

6,50 €

Zwiebelsuppe „Schwäbische Art“

Rinderkraftbrühe mit Zwiebeln, Toast und Käse überbacken
6,90 €

Vorspeisen

Gratinierter Ziegenweichkäse

an Pinienkernen, Schwarzwälder Schinken und bunten Blattsalaten
12,90 €

Carpaccio vom Rinderfilet

Serviert an bunten Blattsalaten mit Parmesanspänen verfeinert.
15,90 €

Salate

Bunt gemischter Beilagen Salat

6,50 €

Bunt gemischte Blattsalate

Mit gebackenem Fetakäse, Oliven & Peperoni
14,90 €

„Nachtwächterpott“

Gemischte Salate mit Thunfisch, Oliven, Peperoni
15,90 €

Salatteller „Madeleine"

Bunter Salat mit gebratenen Putenbruststreifen
16,90 €

Empfehlung: Knuspriges Knoblauchbaguette

Perfekt als Nebenbeilage für einen Salat.
3,90 €

Vesper

Straßburger Wurstsalat

Mit Gurken, Zwiebeln, Käse und Baguette (Portion Pommes + 3 Euro)
11,90 €

Fisch

Gegrilltes Lachsfilet

an Rieslingrahmsoße, mit Gemüse und Tagliatelle
22,90 €

Gegrilltes Zanderfilet

auf Spargelragout von grünem und weißem Spargel und neuen Kartoffeln
29,90 €

Vegetarisch & Vegan

2 Gebackene Grünkohl-Hanfbratlinge

Mit Mango Dip, an buntem Salat
17,90 €

Käsespätzle mit

geschmelzten Zwiebeln und Salätle
18,90 €

Panierte Blumenkohlrösschen

an Paprikasoße und orientalischer Reis
18,90 €

Frischer dt. Spargel

Feine Spargelcremesuppe mit Spargel-Einlage

6,90 €

Spargelsalat von grünem und weißem Spargel

in Vinaigrette, garniert mit Avocado, Honig und Sesam
15,90 €

Spargel im „Schlafrock“

Frischer deutscher Spargel und Schinken im Flädle, dazu Sc. Hollandaise
23,90 €

Portion frischer deutscher Stangenspargel

mit Sc. Hollandaise oder zerlassener Butter, dazu Flädle oder Kartoffeln
22,90 €

dazu empfehlen wir:

- Gemischte Schinkenplatte

8,90 €

- Paniertes Putenschnitzel

8,90 €

- 2 Schweinefiletmedaillons

9,90 €

- Lachsfilet vom Grill

11,90 €

Unsere Klassiker

Feiner Räucherlachs an Bauernrösti

mit Kräuterdipp, an bunten Blattsalaten
18,90 €

Medaillons vom Schweinefilet

An Pfefferrahmsoße, dazu knusprige Bauernrösti
21,90 €

"Hüttenpfännle"

Putensteak auf Käsespätzle mit geschmelzten Zwiebeln und frischen Champignons in Rahmsoße
23,90 €

Geschmorte Lammhaxe

MitThymiansoße dazu Speckbohnen und Rösti
23,90 €

Schwäbischer Zwiebelrostbraten

Mit geschmelzten Zwiebeln und Spätzle
27,90 €

Rumpsteak mit Pfefferrahmsoße

Dazu Pommes Frites
27,90 €

Geschmorte Kaninchenkeule „nach Oma´s Art“

an Calvados-Pfefferrahmsoße, mit buntem Gemüse und hausgemachte Spätzle
21,90 €

Wochenkarte

Rehbraten aus eigener Jagd

an Rahmchampignons, Bratenjus, Preiselbeeren und hausgemachte Spätzle
23,90 €

Wildschweinbraten aus eigener Jagd mit Rahmchampignons

Preiselbeeren und hausgemachte Spätzle
23,90 €

Wildschweinrücken, rosa gebraten

unter der Kräuterkruste, Preiselbeeren, Gemüse und Rösti
35,90 €

Dessert

Lauwarmes Schokoküchlein an Vanillesoße

Dazu fruchtiges Cassis Sorbet
9,90 €

Apfelstrudel mit Walnusseis und Vanillesoße

8,90 €

1 Kugel Eis nach Wahl

(Vanille, Schokolade, Erdbeere, Walnuss, Cassissorbet, Mangosorbet)
2,20 €

Cassissorbet mit Rieslingsekt aufgegossen

6,90 €

Früchtebecher

Fruchtsalat aus frischen Früchten mit Mangosorbet
8,50 €

Heisse Liebe

Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne
7,90 €

Vanilleeis mit Schokosoße und Sahne

7,90 €

Habergletscher

Vanilleeis mit Eierlikör, Mandelsplitter und Sahne
7,90 €
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