Unsere Speisekarte
Gerichte
Suppen
Flädlesuppe
„Nachtwächtersüpple“
Bärlauchcremesuppe
Hausgemachte Maultaschen in Rinderkraftbrühe
Zwiebelsuppe „Schwäbische Art“
Vorspeisen
Gratinierter Ziegenweichkäse
Carpaccio vom Rinderfilet
Salate
Bunt gemischter Beilagen Salat
Bunt gemischte Blattsalate
„Nachtwächterpott“
Salatteller „Madeleine"
Empfehlung: Knuspriges Knoblauchbaguette
Vesper
Straßburger Wurstsalat
Fisch
Gegrilltes Lachsfilet
Gegrilltes Zanderfilet
Vegetarisch & Vegan
2 Gebackene Grünkohl-Hanfbratlinge
Bärlauchkäsespätzle mit
Hausgemachtes Blumenkohlschnitzel
Frischer dt. Spargel
Feine Spargelcremesuppe mit Spargel-Einlage
Spargelsalat von grünem und weißem Spargel
Spargel im „Schlafrock“
Portion frischer deutscher Stangenspargel
dazu empfehlen wir:
- Gemischte Schinkenplatte
- Paniertes Putenschnitzel
- 2 Schweinefiletmedaillons
- Lachsfilet vom Grill
Unsere Klassiker
Feiner Räucherlachs an Bauernrösti mit Bärlauchdipp, an bunten Blattsalaten
Medaillons vom Schweinefilet
"Hüttenpfännle"
Geschmorte Lammhaxe
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
Rumpsteak mit Pfefferrahmsoße
Geschmorte Kaninchenkeule „nach Oma´s Art“
Wochenkarte
Rehbraten aus eigener Jagd
Wildschweinbraten aus eigener Jagd mit Rahmchampignons
Lammrücken unter der Pinienkern-Olivenkruste
Dessert
Lauwarme Zimtzwetschgen mit Walnusseis
Lauwarmes Schokoküchlein an Vanillesoße
Apfelstrudel mit Walnusseis und Vanillesoße
1 Kugel Eis nach Wahl
Cassissorbet mit Rieslingsekt aufgegossen
Früchtebecher
Heisse Liebe
Vanilleeis mit Schokosoße und Sahne
Habergletscher